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Etape après étape, Thierry Molinengo, chef de cuisine au Grand Véfour, nous explique très simplement comment découper vos viandes, avant ou après cuisson. La découpe des viandes de boucherie a été écrit par Alain Derue qui connu comme. pas de beaucoup de temps à lire, vous pouvez télécharger La découpe des. Viandes. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700 Le livre du. Noté /5. Retrouvez Viandes. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700 et des millions de livres en stock sur. Achetez neuf ou d'occasion. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700 par Thierry Molinengo Relié 24,90 € Il ne reste plus que 11 exemplaires en stock. Expédié et vendu par Amazon.- Viandes. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques. Parer, découper, cuire: 36 techniques, 700 pas à pas Lire le descriptif. Voir la collection. Expédié sous 6 jours Quantité: Qté. Prix Cultura 24,90. de Thierry Molinengo, date de sortie le 23 octobre 2014. Titre Viandes: parer, découper, cuire, 36 techniques, 700 pas à pas - parer, découper, cuire, 36 techniques, 700 pas à pas. Auteur Thierry Molinengo. Collection Workshop. Editeur La Martinière. Date de parution 23 octobre 2014. Nombre de pages 243 pages. Dimensions 25,00 cm x 18,00 cm. Poids 804 g. ISBN / EAN 978-2-7324-6546-3.

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