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Le livre Cuisine, vins et fromages du Val de Loire a été écrit le 23/04/2008 par Jacques Hel. Vous pouvez lire le livre Cuisine, vins et fromages du Val de Loire en format PDF, ePUB, MOBI sur notre site Web. Vous trouverez également sur ce site les autres livres de l'auteur Jacques Hel. Lisez le livre Cuisine, vins et fromages du Val de Loire directement dans votre navigateur! Maintenant gratuitement. Enregistrez-vous et lisez, c'est aussi simple que cela. Aussi sur, vous pouvez trouver plus de livres de Jacques Hel. Médiathèque Retrouvez l'ensemble des documents des vins du Val de Loire. Découvrez la documentation pédagogique, les vidéos et les infographies à.

Cuisine, vins et fromages du Val de Loire - Jacques Hel. L’art du bien-manger, une « gaye » science que l’on connaissait bien à la fin des XVe et XVIe siècles. Oui, qu’ils soient issus de lait de vache ou de lait de chèvre, les fromages du Val de Loire sont de parfaits représentants de la gastronomie française. En outre, un grand nombre d’entre eux sont labellisés AOP. Bref, ce sont des fromages qui valent le détour, et qui ne demandent qu’à être consommés sans modération. Val de Loire: le paradis des fromages. Les fromages du Val.

En Val de Loire, il y a ces fromages dont on retient bien le nom. Comme le Curé Nantais, originaire du village de Saint-Julien-de-Concelles, en bordure de Loire. Cet onctueux fromage au lait cru et à la croûte orangée, lavée au muscadet doit son nom à l’ecclésiastique qui lui donna naissance à la fin du 19ème siècle. C’est aujourd’hui Georges Parola, crémier, qui est à la. Ce petit tour des fromages septentrionaux du Centre-Val de Loire ne serait pas complet si l’on ne rappelait pas que l’extrémité sud de la zone AOP du brie de Meaux empiète sur quelques cantons du Loiret: la laiterie Les Courtenay, créée en 1927, confectionne plus de 1000 tonnes par an de ce fromage, une entreprise spécialisée dans cette production depuis 1984 et très souvent primée. Le Val de Loire possède la plus longue route du vignoble du pays qui s’étend le long du fleuve royal. Un séjour tout compris organisé par Val de Loire Tourisme vous permettra de tester l’art de vivre en Touraine au cours d’un séjour gourmand avec un menu accord mets et vins. Des plats avec des spécialités du terroir pourront aussi. Gouter à un des vins typiques du Val de Loire est une activité incontournable de votre séjour. Autrefois appelée le Berceau de François Rabelais, la ville de Chinon est aujourd'hui aussi célèbre que ses vins d'AOC Appellation d'Origine Contrôlée. L'aire d'appellation s'étend sur près de 2 300 hectares. Star de la gastronomie française, le fromage met en valeur tous ses atouts pour nous séduire. Pour cela, il se marie avec le vin, oui mais lequel ? Découvrez ici quel vin servir avec le fromage.

Avec ses fromages de chèvre, ses rillettes de Tours, ses lentilles du Berry, sa Géline de Touraine et sa tarte Tatin, la gastronomie du Centre-Val de Loire est aussi noble que les châteaux royaux dont elle se pare. Dans cette région lovée entre l’Ile-de-France et l’Auvergne, règnent aussi des produits ancestraux, simples et gourmands comme le pithiviers, le miel du Gâtinais ou les.

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